Hindistan cevizi sütlü mercimek çorbası

1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı, çiğ, sızma

1/2 kırmızı soğan 

1/2 kırmızı taze biber 

3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı zencefil

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 tatlı kaşığı kişniş

1 tatlı kaşığı kırmızı biber 

1 tatlı kaşığı kimyon 

1+1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü 

3 su bardağı su

Rafine edilmemiş deniz tuzu,

karabiber,

1 limon

Ağır tabanlı bir tencerede yağı ısıtın ve içine ince doğranmış soğanı ekleyin. Kıyılmış biber, sarımsak ve zencefili de tencereye ekleyip aroması çıkana kadar kapağı kapalı bir şekilde birkaç dakika pişirin. Kırmızı mercimek, kişniş, kırmızı biber ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra hindistan cevizi sütü ve suyu ekleyin. Deniz tuzu, karabiber ve baharatları ekleyin. Kapağını kapatın ve sık sık karıştırarak 40 dakika kadar kaynatın. Mercimek yumuşayıp kremsi bir hal almaya başladığında altını kapatın. Limon suyu ve taze kişniş yaprakları ile servis edin. 

5 kişilik, 1 porsiyonu 270 kal 

2 dilim ekmek, 1 köfte büyüklüğünde et ve 1 tatlı kaşığı yağa denktir.